КОМІТЕТ УКРАЇНИ З МОНОПОЛІЇ НА ВИРОБНИЦТВО ТА ОБІГ СПИРТУ, АЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ І ТЮТЮНОВИХ ВИРОБІВ

НАКАЗ

від 31 березня 2000 року N 31

Про затвердження Норм граничнодопустимих втрат спиртомістких сировини і напівфабрикатів при транспортуванні, зберіганні та виробництві безалкогольної продукції

Відповідно до пункту 4 розділу 3 Положення про Комітет України з монополії на виробництво та обіг спирту, алкогольних напоїв і тютюнових виробів, затвердженого Указом Президента України від 2 серпня 1999 року N 941/99, з метою вдосконалення механізму здійснення державного контролю за зберіганням, переміщенням, транспортуванням спиртомістких сировини і напівфабрикатів та виробництві безалкогольної продукції наказую:

1. Затвердити Норми граничнодопустимих втрат спиртомістких сировини і напівфабрикатів при транспортуванні, зберіганні та виробництві безалкогольної продукції (додаються).

2. Зазначені Норми вводяться в дію з 1 квітня 2000 року і поширюються на всіх суб'єктів підприємницької діяльності, незалежно від форми власності, які виробляють, зберігають, використовують та транспортують спиртомісткі сировини і напівфабрикати.

3. Визнати такими, що не застосовуються на території України, Нормативи граничнодопустимих втрат сировини, матеріалів і напівфабрикатів при транспортуванні, зберіганні та виробництві безалкогольної продукції, затверджені Держхарчопромом України 2 січня 1996 року.

4. Контроль за виконанням наказу покласти на заступника Голови Комітету Негрича М. М.

 

Голова Комітету

В. Я. Гончарук

 

ЗАТВЕРДЖЕНО наказом Комітету України з монополії на виробництво та обіг спирту, алкогольних напоїв і тютюнових виробів від 31 березня 2000 р. N 31

Реєстраційний N 12

Уводяться в дію з 1 квітня 2000 року

НОРМИ
граничнодопустимих втрат спиртовмісних сировини і напівфабрикатів при транспортуванні, зберіганні та виробництві безалкогольної продукції

Норми граничнодопустимих втрат спиртовмісних сировини і напівфабрикатів при транспортуванні, зберіганні та виробництві безалкогольної продукції застосовуються згідно з вимогами Інструкції про порядок застосування Норм граничнодопустимих втрат спиртовмісних сировини і напівфабрикатів при транспортуванні, зберіганні та виробництві безалкогольної продукції, затвердженої наказом Комітету України з монополії на виробництво та обіг спирту, алкогольних напоїв і тютюнових виробів від 13 березня 2000 року N 25.

Розрахунок граничнодопустимих втрат спиртовмісних сировини і напівфабрикатів за нормами проводиться в декалітрах (далі - дал) безводного спирту (далі - б. с.) з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено Нормами.

1. Норми граничнодопустимих втрат спирту етилового при виробництві есенцій та спиртових настоїв із шкірки або цедри цитрусових плодів, що використовуються для виробництва безалкогольних напоїв та лікеро-горілчаних виробів

Назва продукції	Одиниця виміру	Норми втрат
При виробництві есенції харчової ароматичної "Композиція для купажу напою "Лимонад" для безалкогольних напоїв	у відсотках від кількості б. с., що надійшов у виробництво	0,69
При виробництві спиртових цитрусових настоїв із:
шкірки мандаринів	у відсотках від кількості б. с., що надійшов у виробництво	3,48
цедри грейпфрутів, лимонів, апельсинів	у відсотках від кількості б. с., що надійшов у виробництво	3,20

2. Розчини спирту етилового, ароматичні спирти й інші (напівфабрикатів, які містять спирт з об'ємною часткою не менше 80 %)

Найменування операцій та одиниці виміру	Південна зона		Решта території, яка не входить у південну зону
	жовтень - березень	квітень - вересень	жовтень - березень	квітень - вересень
2.1. При зберіганні в стаціонарних цистернах (у дал б. с. за кожний повний місяць на 1 кв. м поверхні дзеркала випаровування розчинів спирту етилового, ароматичних спиртів). Втрати за кожну добу розраховуються в розмірі 1/30 місячної норми:
у закритих приміщеннях	0,009	0,027	0,008	0,024
на відкритих площадках (майданчиках)	0,018	0,070	0,016	0,065
2.2. При зберіганні в сталевих бочках, флягах та іншій дрібній тарі (у відсотках від кількості б. с., що зберігається, за кожний повний місяць зберігання. Втрати за кожну добу розраховуються в розмірі 1/30 місячної норми)	0,10	0,12	0,09	0,10
2.3. При одноразовому переміщенні мірник-цистерна, цистерна-мірник (у відсотках від кількості переміщеного б. с., що надійшов на дану операцію):
насосом	0,025	0,035	0,017	0,025
самопливом	0,015	0,025	0,010	0,020
2.4. При одноразовому переміщенні на заводах і базах із мірника в залізничні і автомобільні цистерни, а також наповнення пристанційних резервуарів (у відсотках від кількості переміщеного б. с., що надійшов на дану операцію):
насосом	0,04	0,07	0,027	0,053
самопливом	0,03	0,05	0,025	0,040
2.5. При зливі із залізничних і автомобільних цистерн у мірник або резервуар (у відсотках від кількості б. с., що зливається):
насосом	0,07	0,11	0,06	0,10
самопливом	0,05	0,07	0,04	0,06
2.6. Перемішування шляхом перекачування в ту саму ємкість (у відсотках від кількості б. с., що надійшов на дану операцію)	0,025	0,035	0,017	0,025

При застосуванні зазначених Норм слід ураховувати, що до південної зони належать Миколаївська, Херсонська, Одеська області, Автономна Республіка Крим та райони - Маріупольський (Донецька обл.), Мелітопольський (Запорізька область).

Операції та одиниця виміру	Норми витрат
1	2
2.7. При наповненні бочок, фляг із цистерн, мірника; при зливі бочок, фляг у цистерну, мірник (у відсотках від кількості б. с., що надійшов на дану операцію)	0,09
2.8. При транспортуванні в автоцистернах (у відсотках від кількості б. с., що перевозиться):
на відстань від 0,5 до 50 км	0,03
на відстань понад 50 км	0,0007
на кожний наступний фактично пройдений кілометр, але не більше	0,08
2.9. При транспортуванні в залізничних вагонах-цистернах за кожну добу перебування в залізничних цистернах (день наливу та день зливу з цистерни приймається за 1 добу) (у дал б. с.):
вантажопідйомністю 20 т	0,135
вантажопідйомністю 50 т	0,27
вантажопідйомністю 60 т (тип 25, 53, 62)	0,30
2.10. При транспортуванні в сталевих бочках, флягах залізничним, водним і автомобільним транспортом (у відсотках за кожну добу від кількості б. с.)	0,01
За весь період транспортування не більше	0,10
3. Розчини етилового спирту, спиртові настої, екстракти тощо (напівфабрикати, які містять спирт з об'ємною часткою від 40 до 80 % та масовою часткою сухих речовин не більше 40 %)
3.1. Переливання (переміщення з однієї тари в іншу) (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію):
із тари місткістю до 150 дал	0,12
із тари місткістю понад 150 дал	0,09
3.2. Перемішування (шляхом перекачування в ті самі ємкості при егалізації, купажі, обклеюванні тощо) (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)	0,07
3.3. Фільтрація через фільтр-картон (вбирання фільтрувальним шаром і втрати безпосередньо на фільтрі) (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)	0,09
3.4. Обклейка (втрати з обклеювальним матеріалом), (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)	0,08
3.5. Обробка холодом у потоці (перекачка через теплообмінник з витримуванням на холоді) (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)	0,3
3.6. Обробка теплом у потоці без перекачки (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)	0,05
3.7. Налив із мірника в бочки, фляги, переливання з бочок, фляг у тару одержувача при прийманні (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)	0,11
3.8. Налив із мірника в автомобільні та залізничні цистерни (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)	0,072
3.9. Злив з автомобільних та залізничних цистерн у стаціонарні ємкості (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)	0,087
3.10. При зберіганні, за рік (у відсотках від кількості продукту, що зберігається) Втрати за місяць вираховуються в розмірі 1/12 річної норми, за кожну добу зберігання в розмірі 1/30 місячної норми	0,65
3.11. Перевезення в дерев'яних бочках залізничним і водним транспортом (включаючи навантаження та розвантаження) (у відсотках від кількості продукту, що перевозиться за кожну добу в дорозі)	0,03
За весь час перебування продукції в дорозі понад 8 діб (у відсотках від кількості продукту, що перевозиться)	0,24
3.12. Перевезення в металевих бочках залізничним і водним транспортом (включаючи навантаження та розвантаження) (у відсотках від кількості продукту, що перевозиться за кожну добу в дорозі)	0,007
3.13. Перевезення в залізничних цистернах (у відсотках від кількості продукту, що перевозиться за кожну добу в дорозі)	0,0055
3.14. Перевезення в металевих бочках автомобільним транспортом, включаючи навантаження та розвантаження (у відсотках від кількості продукту, що перевозиться, за кожну добу в дорозі)	0,008
За весь період транспортування понад 10 діб (у відсотках від кількості продукту, що перевозиться)	0,08
3.15. Перевезення в дерев'яних бочках автомобільним транспортом, уключаючи навантаження та розвантаження (у відсотках від кількості продукту, що перевозиться, незалежно від часу перебування в дорозі)	0,10
3.16. Перевезення в автомобільних цистернах (у відсотках від кількості продукту, що перевозиться незалежно від часу знаходження в дорозі)	0,044
До пунктів 2.8, 2.10, 3.11 - 3.16. Кількість продукту, що перевозиться, визначається товарно-транспортним документом.
4. Екстракти, водні та спиртові настої; розчини кислот, барвники; соки плодово-ягідні пастеризовані, сульфітовані, спиртовані, морси і та ін. (напівфабрикати і продукти з об'ємною часткою спирту не більше 40 % і масовою часткою сухих речовий не більше 40 %)
4.1. Переливання з тари місткістю (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію):
від 10 до 120 дал	0,14
понад 120 дал	0,09
4.2. Злив у проміжну ємкість з транспортної тари (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію):
Скляні бутлі та інша транспортна тара місткістю до 20 л	0,5
Скляні бутлі та інша транспортна тара місткістю більше 20 л	0,3
4.3. Перемішування (шляхом перекачування в ту саму ємкість) при купажі, егалізації і обклеюванні (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)	0,07
4.4. Обробка холодом у потоці (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію):
без витримування (у норму включаються втрати, які утворюються в процесі переливання продукту з однієї ємкості в іншу через теплообмінник)	0,25
з витримуванням до 3 діб (у норму, крім втрат при термообробці в потоці, включаються втрати, які утворюються в процесі витримування)	0,26
4.5. Обробка теплом у потоці (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на дану операцію)
Без витримування	0,20
З витримуванням:
до 10 діб	0,30
від 10 до 20 діб	0,42
за місяць	0,50
4.6. Фільтрація (вбирання продукту) (у відсотках від кількості продукту, що надійшов на операцію)
фільтр-картоном	0,15
фільтр-ватою	0,05
тканинним фільтром	0,10
4.7. Зберігання (втрати за місяць вираховуються в розмірі 1/12 річної норми, за кожну добу зберігання в розмірі 1/30 місячної норми) (у відсотках від кількості продукту, що зберігається, за рік):
бочки місткістю до 120 дал	3,5
бути і чани місткістю до 1000 дал	2,5
залізобетонні резервуари	1,0
металеві резервуари місткістю до 1000 дал	0,6
4.8. Налив бочок, фляг; переливання з бочок, фляг у тару одержувача при прийманні (у відсотках від відвантаженої кількості)	0,1
4.9. Налив з мірника в автомобільні та залізничні цистерни (у відсотках від відвантаженої кількості)	0,064
4.10. Злив з автомобільних і залізничних цистерн (у відсотках від відвантаженої кількості)	0,07
4.11. Перевезення у дерев'яних бочках залізничним і водним транспортом (включаючи навантаження та розвантаження) (у відсотках від кількості за кожну добу)	0,025
За весь час перебування в дорозі понад 9 діб (у відсотках від кількості)	0,23
4.12. Перевезення в бочках, флягах залізничним і водним транспортом (включаючи навантаження і розвантаження) (у відсотках від кількості за кожну добу)	0,007
4.13. Перевезення в залізничних цистернах (у відсотках від кількості за кожну добу)	0,0045
4.14. Перевезення в металевих бочках, флягах автомобільним транспортом (включаючи навантаження та розвантаження) (у відсотках від відвантаженої кількості за кожну добу)	0,07
За весь період транспортування понад 2 діб гранична норма становить не більше	0,18
4.15. Перевезення в дерев'яних бочках автомобільним транспортом (включаючи навантажування та розвантажування) (у відсотках від відвантаженої кількості незалежно від часу перебування продукції в дорозі)	0,08
4.16. Перевезення в автомобільних цистернах (у відсотках від відвантаженої кількості незалежно від часу перебування продукції в дорозі)	0,039
5. Сиропи товарні, купажні, вакуум-сусло, бекмес, колер, концентрати квасу та ін. (концентровані напівфабрикати і продукти з об'ємною часткою спирту не більше 40 % і масовою часткою сухих речовин не менше 40 %)
5.1. Транспортування в залізничних і автомобільних цистернах та переливання (у відсотках від кількості, що надійшла на транспортування і переливання) При транспортуванні та переливанні концентрованих напівфабрикатів в'язкістю 154 - 220 стокс граничнодопустима норма втрат становить 0,36 відсотка від кількості відвантаженого концентрату,	0,21
у т. ч. переливання (у відсотках від кількості, що надійшла на операцію)	0,19
5.2. Перемішування (шляхом перекачування в ту саму ємкість) (у відсотках від кількості, що надійшла на операцію)	0,20
5.3. Фільтрація (вбирання продукту) при температурі від + 40 до + 90° C (у відсотках від кількості, що надійшла на операцію):
фільтр-картоном	0,30
тканинним фільтром	0,25
5.4. Фільтрація (вбирання продукту) фільтр-картоном при температурі не більше + 40° C (у відсотках від кількості, що надійшла на операцію)	0,60
5.5. Зберігання в резервуарах і бочках (у відсотках від кількості, що надійшла на зберігання за рік)	0,15
5.6. Розлив у бочки, фляги (у відсотках від кількості, що надійшла на операцію)	0,36
6. Вилучення спирту з відпрацьованої рослинної сировини (шроту) (у відсотках від кількості б. с., наявного в шроті, що надійшов на операцію)	1,2
7. Зміцнювання розчинів етилового спирту (у відсотках від кількості б. с., що надійшов на операцію)	1,2
8. Приготування екстрактів з рослинної сировини (у відсотках від кількості б. с., що надійшов на операцію (із застосуванням водно-спиртової екстракції) Зазначені величини граничнодопустимих втрат б. с. враховують втрати при одержанні нефільтрованих настоїв, промивних вод і розвантажуванні відпрацьованого шроту з екстракційної установки	3,0

Перерахунок об'ємів напівфабрикатів і продуктів

Перерахунок об'ємів сировини і напівфабрикатів до температури + 20° C здійснюється за спеціальними таблицями або за формулою:

		V T х d T
V 20	=	----------,
		d 20/4

де: V 20 - об'єм продуктів і напівфабрикатів, приведений до 20° C;

V T - об'єм продуктів і напівфабрикатів, виміряний при температурі T;

d T - густина продуктів і напівфабрикатів при температурі T, що визначається лабораторією підприємства;

d 20/4 - густина продуктів і напівфабрикатів при температурі 20° C, що визначається лабораторією підприємства.

 

УЗГОДЖЕНО: Заступник Голови Укрхарчопрому В. І. Христенко 24 березня 2000 р.
Заступник Генерального директора АТ "Укрпиво" М. О. Лавріненко 28 березня 2000 р.